黑蒜多糖的超声波辅助提取及其降血糖作用研究

摘要：

通过水提醇沉+超声波辅助法提取黑蒜中的粗多糖,采用单因素及正交实验优化提取条件.结果发现,影响黑蒜粗多糖提取率的主次因素顺序为提取功率>提取温度>提取时间>料液比,最适提取条件为提取温度55℃、料液比1:15(g/mL)、提取时间30 min、超声功率400 W,在此条件下黑蒜多糖的提取率为9.37％.通过动物实验证明,黑蒜多糖对外界因素诱导高血糖动物具有显著的保护作用,能促进实验动物维持正常的生理代谢功能,在其浓度为2～40 mg/mL时,保护作用与多糖提取液浓度呈正比,黑蒜多糖提取液为40 mg/mL时对高血糖小鼠具有显著的保护作用.

关键词：黑蒜多糖;超声波;水提醇沉;动物实验;降血糖;保护作用

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分类号：R587.1;TS255.5(内分泌腺疾病及代谢病)

资助基金：吉林省教育厅"十三五"科学技术项目JJKH20200389KJ

在线出版日期：2021-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：53-58