荔枝差压预冷的数值模拟与实验研究

摘要：

目前针对小果径果蔬的差压预冷压降规律尚不明确,风机选型无依据,导致预冷"不透"问题时常存在.本文采用fluent软件数值模拟与实验验证的方式,以荔枝为研究对象,研究不同送风速度下荔枝的降温与通风阻力特性,模拟与实验的相对偏差总体小于15％,结果表明荔枝最佳预冷风速在1.5 m/s左右,预冷阻力特性符合Ramsin基本方程,通过实验数据拟合确定了压降与速度的关系式(△P=18.49V1.97);通过仿真压力随填装长度的变化拟合获得了压力与填装长度(沿风向)的关系式(P=0.211L-9.335),为差压预冷通风阻力特性的研究提供参考依据.

关键词：差压预冷;仿真模拟;fluent;压降;荔枝

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分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：十三五国家重点研发计划课题2018YFD0700101

在线出版日期：2021-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：21-26