贵州省刺梨中抗坏血酸含量HPLC测定方法优化

摘要：

贵州省蕴藏着较丰富的刺梨资源,抗坏血酸是刺梨中主要的活性成分之一.为探究较优高效液相色谱法(HPLC)对贵州省刺梨中抗坏血酸进行含量测定,试验分别对流动相、柱温、流速进行方法优化,确定适用的色谱条件,并进行方法学考察.采用所优化的方法对贵州省刺梨中抗坏血酸进行含量测定,测定结果与食品安全国家标准"食品中抗坏血酸的测定"中第一法HPLC测定所得结果使用配对样本T检验比较两者是否存在差异.结果表明,以流动相为0.05％草酸水溶液与甲醇(98 ∶ 2),柱温为25℃,流速为0.7 mL/min,检测波长为245 nm,进样量20 μL时,所得测定方法耐用性、专属性、精密度、稳定性、重复性、回收率均较好,刺梨中抗坏血酸含量在0～50 μg/mL范围内线性关系良好(R2=0.999 9).同时,刺梨中抗坏血酸含量与国标方法所测抗坏血酸含量差异无统计学意义(P＞0.05).因此,优化所得HPLC法检测贵州省刺梨中抗坏血酸含量结果准确、可靠,操作简便,适用于贵州省刺梨中抗坏血酸的含量测定.

关键词：刺梨、高效液相色谱法、抗坏血酸、含量测定

所属期刊栏目：41

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技支撑计划

在线出版日期：2021-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：120-125