浅议马铃薯的营养价值与功效

摘要：

马铃薯是重要的粮食、蔬菜兼型作物,也是全球第三大粮食作物,产量高,营养丰富,具有较好的保健功能,对环境的适应性较强.文章总结了马铃薯的营养成分,分析了其防衰老、减肥、美容养颜等食用价值,养脾胃、防便秘、防中风、控血压等药用价值,以及食用马铃薯的注意事项,以期为马铃薯资源的综合利用提供思路.

关键词：马铃薯、营养价值、食用价值、药用功效

所属期刊栏目：39

分类号：S532(薯类作物)

资助基金：山东省农业科学院农业科技创新工程CXGC2018E23

在线出版日期：2019-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47