农产品中重金属对人体生物有效性研究获进展

摘要：

中科院华南植物园土壤生态研究组副研究员庄萍及其团队,以珠三角地区市售大米和蔬菜为研究对象,研究了3种不同污染水平大米和市售蔬菜中重金属对人体生物有效性以及烹调处理对生物有效性的影响.相关成果日前发表于《食物化学》和《环境科学与污染研究》杂志.

机标关键词：农产品、重金属、人体生物、生物有效性、珠三角地区、华南植物园、研究对象、污染研究、污染水平、市售蔬菜、食物化学、生态研究、环境科学、副研究员、大米、中科院、团队、土壤、烹调、处理

所属期刊栏目：36

分类号：R94;N

在线出版日期：2016-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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