黑提葡萄临界低温高湿贮藏过程中品质变化的研究

摘要：

本文以黑提葡萄为试验材料,研究了临界低温高湿贮藏条件对黑提葡萄的贮藏保鲜效果,贮藏期间定期对葡萄的品质和生理指标进行测定.结果表明,临界低温高湿的贮藏条件可以有效地降低果实的呼吸强度,保持较好的果实硬度,有效地减缓了可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降速率,并进一步延缓了MDA含量的升高.综合评价,临界低温高湿贮藏条件有利于延长黑提葡萄的贮藏保鲜时间.

关键词：黑提葡萄、临界低温高湿、贮藏、生理指标

所属期刊栏目：36

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：八师石河子市科技计划项目2016TX44

在线出版日期：2016-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14