发酵饮料成市场新秀果蔬加工技术成关键

摘要：

真正追溯来看，乳酸菌饮料（乳酸奶饮料）可以算作发酵饮料作为包装饮料流行的第一个阶段。以娃哈哈AD钙奶、乐百氏健康快车为代表的乳酸菌饮料起源于20世纪80年代后期。近两年来快速升温的乳酸菌饮料也被看做是过去的延续和升级。第一代发酵饮料从发酵时间到发酵原料都较为简单。

机标关键词：发酵饮料、市场、新秀、果蔬、加工技术、乳酸菌饮料、乳酸奶饮料、快速升温、健康快车、发酵原料、发酵时间、娃哈哈、乐百氏、升级、起源、钙奶、包装

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：58-58