酿酒葡萄的基本品种

摘要：

用于酿酒的每一种葡萄都拥有不同的香气、味道、酸味等充满个性的特征,只要记住基本的葡萄种类,就能找到自己喜欢的味道和品种.首先带大家去认识一下法系的葡萄品种.赤霞珠-Cabernet Sauvignon,起源于法国的波尔多地区,是酿制红酒的代表品种,普遍栽种于世界各地,只要在生长条件齐备的情况下,就能生成宛如黑莓的黑色果实,该品种颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓.葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,其特点是最能表现黑加仑子味、蜜瓜味、甘草味.酒体结构丰厚结实,酒力强劲.

机标关键词：酿酒葡萄、葡萄品种、味道、酸味、世界各地、生长条件、黑加仑子、葡萄酒、赤霞珠、种类、栽种、香气、下法、晚熟、特征、色泽、起源、酿制、蜜瓜、颗粒

所属期刊栏目：34

分类号：TS2;S60

在线出版日期：2014-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75