10.3969/j.issn.1008-1038.2014.02.011
苦瓜降血糖活性成分提取与评价方法研究进展
苦瓜作为药食同源的植物,具有多种保健功能,其降血糖活性一直是人们关注的热点.苦瓜中起到降血糖作用的活性成分主要是皂苷、黄酮、多糖等物质.因此,本文针对这些活性成分的提取和评价方法加以综述,以利于降血糖机理及相关产品的开发.
苦瓜、降血糖、活性成分、提取、评价
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TS255.36(食品工业)
国家农业科技成果转化资金项目2008GB24420474
2014-05-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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