不同保鲜膜包装对低温储藏铁皮石斛的保鲜效果影响

摘要：

将刚采收的铁皮石斛放置在0℃下进行储藏,研究不同保鲜膜包装对铁皮石斛保鲜效果的影响.采用薄膜自发气调包装保鲜技术(MAP),分别使用PVC保鲜膜、PE保鲜膜及微孔膜对鲜石斛进行包装,以散装石斛作为对照,通过对石斛失重率、膜透性、丙二醛、可溶性固形物进行测定,探讨不同保鲜膜对石斛保鲜效果的影响.结果表明,PVC保鲜膜包装的石斛保鲜效果最好,有效地保持了石斛在低温储藏期间的品质,可以延长其货架期,为果蔬的贮藏保鲜提供技术参数.

关键词：铁皮石斛、MAP、保鲜膜、保鲜

所属期刊栏目：34

分类号：S609.3(一般性问题)

资助基金：国家高技术发展计划863计划;基金2012AA101703

在线出版日期：2014-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24