果蔬干制技术概况及展望

摘要：

我国是果蔬生产和加工大国,每年有大量的果蔬原料及加工下脚料由于处理不当而被废弃,不仅浪费资源,而且严重污染环境,近年来,果蔬干制技术日益受到人们的重视,该技术的发展能够有效缓解上述问题,本文介绍了几种主要的果蔬干制技术,并对此类技术的应用及存在问题进行了探讨.

关键词：果蔬干燥技术、现状、展望

分类号：TS2;S22

在线出版日期：2014-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40