枣中黄酮类物质的研究进展

摘要：

枣中含有丰富的营养物质,具有很高的营养价值和保健作用,其中黄酮类化合物对于枣果的颜色、品质和生物活性具有重要的意义.枣黄酮是一类水溶性黄酮类化合物,有很强的生物活性.本文介绍了枣黄酮的提取方法、检测方法及其生物活性的研究进展,为枣黄酮的研究开发提供参考.

关键词：枣、黄酮类物质、提取、检测、生物活性

分类号：TS2;R44

在线出版日期：2014-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：33-37