果蔬农残检测方法的研究

摘要：

随着社会的进步和人民生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到重视,其中农药污染是威胁食品安全的重要因素,因此成为各国衡量食品卫生及质量状况的首要指标.本文主要介绍水果蔬菜中农药残留检测技术,讨论近期定量方法的发展,重点介绍气相色谱技术、液相色谱技术及免疫检测等方法.

关键词：食品检测、综述、提取方法、农残、水果、蔬菜

分类号：X8 ;TS2

在线出版日期：2014-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-33