西兰花大型货车散装保鲜运输要求

摘要：

西兰花（Brassicaoleracea L．var．botrytis L）倍受人们的喜爱。然而其物流销售过程中非常容易出现腐烂黄化现象，造成巨大经济损失。本研究通过对贮运过程中的西兰花处理前后外观品质进行比较，总结出一套经济、方便、易操作的大型货车散装保鲜运输方案。为进一步开发西兰花的采后保鲜运输技术提供了一定的参考依据。

关键词：西兰花、保鲜、运输、质量要求

分类号：S513(禾谷类作物)

资助基金：基金项目:国家科技支撑计划项目2012BAD38B02:蔬菜简约型冷链物流保鲜关键技术研发

在线出版日期：2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：38-38