常见的用于保健及预防疾病的食用菌种类

摘要：

本文对常见食用菌猴头菇、香菇、灰树花、银耳、鸡腿菇的生物学特性、营养成分和营养保健价值等进行了系统的综述，并指出了食用菌在提高中老年人健康水平方面的应用前景和方向。

关键词：食用菌、保健及预防、开发应用

分类号：S646

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61