10.3969/j.issn.1008-1038.2011.09.014
林地杏鲍菇种植技术
杏鲍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,是一种品质优良的大型肉质伞菌。杏鲍菇的菌柄和菌盖质地脆嫩,肉质肥厚,味道鲜美,且具有独特的杏仁香味和如鲍鱼的口感,索有平菇之王的美誉。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。杏鲍菇的营养非常丰富,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健食品,含有18种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,且易被人体吸收利用,它可与肉类、禽蛋相媲美。
杏鲍菇、种植技术、营养保健食品、必需氨基酸、林地、担子菌纲、品质优良、吸收利用
S646.14
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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