林地杏鲍菇种植技术

摘要：

杏鲍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是一种品质优良的大型肉质伞菌。杏鲍菇的菌柄和菌盖质地脆嫩，肉质肥厚，味道鲜美，且具有独特的杏仁香味和如鲍鱼的口感，索有平菇之王的美誉。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。杏鲍菇的营养非常丰富，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，且易被人体吸收利用，它可与肉类、禽蛋相媲美。

关键词：杏鲍菇、种植技术、营养保健食品、必需氨基酸、林地、担子菌纲、品质优良、吸收利用

分类号：S646.14

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：16-16