安全无公害的水果保鲜技术:臭氧处理

摘要：

@@ 随着人们对使用果蔬保鲜剂引起的残留问题的关注,开发安全、无毒的保鲜剂或无公害的保鲜方法如生物防治、诱导抗病性、紫外线处理、03处理、变温处理等,将是今后葡萄保鲜领域研究的重点.其中臭氧作为一种强氧化剂,以其强杀菌及对乙烯的分解作用,并且无任何残留,应用起来简便灵活,在近几年的果蔬贮藏保鲜中得到了广泛的研究.

机标关键词：安全无公害、水果保鲜技术、果蔬贮藏保鲜、紫外线处理、果蔬保鲜剂、诱导抗病性、生物防治、强氧化剂、葡萄保鲜、分解作用、残留、变温处理、保鲜方法、对乙烯、无毒、问题、杀菌、臭氧

分类号：S65;TS2

在线出版日期：2011-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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