甲壳素对葡萄中苯丙氨酸解氨酶活性的影响

摘要：

在赤霞珠品种果实发育的不同时期用甲壳素处理,通过测定成熟果实中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,探索甲壳素对PAL活性的影响.结果表明,处理时期不同,对PAL活性影响不同,在果实转色期处理有利于提高PAL活性.

关键词：苯丙氨酸解氨醇、活性、甲壳素

分类号：S5 ;S6

在线出版日期：2011-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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