我国气调保鲜库建设现状及使用管理中存在的问题

摘要：

@@ 气调库的贮藏实际是在冷藏的基础上人为地造成特定环境气体成份.冷藏加气调是果蔬贮藏的双控指标,更能有效地抑制果蔬呼吸、减少水分蒸发、延缓生理代谢推迟后熟衰老进程和防止腐败变质,从而减少贮藏损失.延长保鲜期,使果蔬更长久地保持新鲜和优质的食用品质.只有冷藏加上气调保鲜才能最大限度的延长果蔬生理生命,实现反季节销售经济价值的最大化.因此本人根据多年实际工作经验对建设气调保鲜库谈一点粗浅看法,以求扬长避短,同心协力,为我国气调贮藏业的发展尽一份微薄之力.

机标关键词：气调保鲜库、建设现状、使用管理、问题、Management、Use、Problems、The Current Situation、贮藏损失、果蔬贮藏、冷藏、特定环境、水分蒸发、食用品质、生理代谢、气体成份、经济价值、后熟衰老、工作经验、腐败变质

所属期刊栏目：23

分类号：TP3;S64

在线出版日期：2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55