10.3969/j.issn.1008-1038.2008.04.004
皱皮木瓜金宝萝青101营养成分分析及评价
对皱皮木瓜金宝萝青101的蛋白质、总糖、总酸,氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分进行了分析测定,并与沂水长俊和沂水一品香两种木瓜品种的营养成分进行了比较.结果表明,木瓜金宝萝青亚特101营养丰富,其中蛋白质含量0.9%,8种人体所必需氨基酸占总氨基酸含量的14.9%,富含Zn、Fe、K等微量元素,Vc含量明显高于一般水果,是一种较好的天然保健食品资源,值得进一步开发利用.
皱皮木瓜、营养成分、分析、评价
TS2;S68
2008-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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