高活性菠萝蛋白酶提取技术取得新突破

摘要：

@@ 由中华全国供销合作总社济南果品研究院、海南果蔬食品配送有限公司、济南海博生物技术研究所共同承担的"高活性菠萝蛋白酶提取技术的研究"课题近日通过专家成果鉴定.该项目采用纳米氧化锌吸附、陶瓷膜超滤浓缩和冷冻干燥技术工艺,从菠萝茎、菠萝皮中提取菠萝蛋白酶,提高了得率,有效保持了菠萝蛋白酶活性,酶活力达600万单位/克,项目组合技术具有创新性,综合技术达国际先进水平.

机标关键词：高活性、菠萝蛋白酶、干燥技术工艺、组合技术、综合技术、有效保持、提取技术、生物技术、纳米氧化、济南、果蔬食品、供销合作、成果鉴定、超滤浓缩、锌吸附、陶瓷膜、酶活性、酶活力、创新性、菠萝皮

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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