浓缩苹果汁贮存中色值变化的探讨

摘要：

@@ 色值是浓缩苹果汁的重要质量指标之一,浓缩苹果汁的色值高低可以从侧面反映出产品的稳定程度.在浓缩苹果汁的出口贸易中,色值又是一项非常敏感的指标,色值高于客户的要求太多,可能会加大生产成本,而色值降得太低,又会导致客户索赔.如何较好地对贮存过程中浓缩苹果汁的色值变化进行预测,提前对企业内现有产品库存按不同客户的要求进行合理安排,避免重复多次检验并克服因浓缩苹果汁的色值原因给企业带来不应有的损失问题,一直是果汁企业和研究人员需要紧迫解决的课题.

机标关键词：浓缩苹果汁、贮存过程、色值、果汁企业、客户、质量指标、稳定程度、生产成本、合理安排、出口贸易、产品库存、预测、索赔、人员、课题

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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