菊苣软化栽培技术

摘要：

@@ 菊苣为苣科菊苣属二年生或多年生草本植物,原产地中海地区、亚洲中部和北非.其肉质根经软化栽培后,形成的芽球可生食、凉拌、做汤或炒食,是一种营养丰富、口感极佳的高档蔬菜.每100g鲜芽球含蛋白质1.7g,脂肪0.1g,钾196mg,糖类2.9g,维生素C13mg,钙17mg,磷32mg,铁0.6mg.因含有马栗树皮素、野莴苣苷、山莴苣苦素等物质而略带苦味,具有清肝利胆之功效.连续4年,我们进行种植生产,社会效益和经济效益十分可观.其主要栽培技术如下.

机标关键词：菊苣、软化栽培、多年生草本植物、地中海地区、栽培技术、营养丰富、亚洲中部、芽球、山莴苣、社会效益、清肝利胆、经济效益、维生素、肉质根、蛋白质、种植、脂肪、物质、糖类、蔬菜

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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