10.3969/j.issn.1008-1038.2005.04.044
仙人掌脯的加工
@@ 仙人掌脯营养丰富,每百克嫩茎中含维生素A220mg,维生素C16mg、蛋白质1.6mg、铁2.7mg.灰分中含24%碳酸钾.其具有降血脂、降血压、降血糖的作用.仙人掌含纤维素较多,食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收,能减缓人体血液对葡萄糖的摄取,对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖症、高胆固醇、动脉硬化也有很好的治疗效果.下面介绍仙人掌脯的加工技术.
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S2(农业工程)
2005-09-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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