荠菜的保鲜加工研究

摘要：

@@ 前言
荠菜,别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等.荠菜属十字花科一二年生草本植物.冬季茎短不明显,叶片平铺地上,至第二年抽茎,茎直立,高20-50cm,绿色,分枝,具白色单一或分枝的细柔毛.基生叶丛生,有柄.叶片羽状分裂,两侧之裂片有不规则的短齿状.茎生叶呈宽披针形,边缘有不规则的缺刻或锯齿.春末夏初开小白花.生短角果,为倒三角形或倒心形,扁平,先端微凹,种子二列,长椭圆形,淡褐色.

机标关键词：荠菜、保鲜、加工研究、不规则、叶片、十字花科、分枝、倒三角形、春末夏初、草本植物、椭圆形、三角草、粽子、种子、枕头、平铺、绿色、菱角、裂片、锯齿

分类号：S637(蔬菜园艺)

在线出版日期：2005-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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