茵陈果味乳饮料的加工研究

摘要：

@@ 茵陈,属于菊科类,又名绵茵陈、香蒿,主要分布在陕西、山西、安徽等地,分布广,多为野生,现在也有栽培.为中药临床常用药.其气味清香、味微苦,性微寒.茵陈有清热利湿、消炎解毒、平肝利胆、降血压、血脂、改善微循环等功效,尤其对黄疸有显著疗效,可治黄疸尿少、湿疮瘙痒.茵陈含有丰富的2n、Mn、Ca、P、Se等机体所必需的微量元素,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,6、7二甲氧基香豆素、绿原酸、茵陈色原酮等.乳饮料是以乳与乳制品为主要原料,含有丰富的蛋白喷、糖类、矿物质以及多种维生素.

机标关键词：茵陈色原酮、果味、乳饮料、多种维生素、碳水化合物、乳与乳制品、改善微循环、微量元素、清热利湿、黄疸、分布、蛋白质、香豆素、绵茵陈、绿原酸、矿物质、降血压、甲氧基、常用药、中药

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：35-35