白灵菇的保鲜贮藏

摘要：

@@ 白灵菇是近几年开发的食、药兼用的真菌,其子实体洁白清亮,菌肉肥厚,细腻脆嫩,味如鲍鱼,口感好,有很高的营养价值.含有18种氨基酸,并且氨基酸的含量比平菇高1.9～2.8倍.此外,还含有多种矿物质元素和维生素,同时,白灵菇还具有较高的药用价值,如有消积镇咳、清热解毒、降低血压、防止动脉硬化及防治妇科肿瘤等功效,能增强人体免疫功能.

机标关键词：白灵菇、人体免疫功能、氨基酸、矿物质元素、营养价值、药用价值、清热解毒、妇科肿瘤、动脉硬化、子实体、维生素、含量比、低血压、镇咳、真菌、增强、平菇、口感、开发、功效

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34