南瓜的功能性成分及保健食品开发与研究

摘要：

@@ 1 南瓜的营养
南瓜果肉营养丰富,含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质.

机标关键词：南瓜、功能性成分、保健、食品开发、Health Food、天门冬氨酸、营养丰富、葫芦巴碱、胡萝卜素、腺嘌呤、戊聚糖、维生素、葡萄糖、精氨酸、瓜氨酸、甘露醇、脂肪、蔗糖、物质、果肉

分类号：TS2;R15

资助基金：广东省科技攻关项目2002A2030601

在线出版日期：2004-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48