山楂食品的加工技术

摘要：

@@ 山楂又名红果、山里红,原产我国.山楂果实酸甜,可鲜食,亦是加工饮料、罐头、果酒和小食品的好原料.山楂营养丰富,具有健胃、助消化及散瘀消食等保健作用.近年来栽培面积不断扩大,开发利用形势喜人.下面介绍几种山楂食品的制作技术.

机标关键词：山楂食品、加工技术、制作技术、栽培面积、营养丰富、山楂果实、开发利用、保健作用、助消化、小食品、山里红、原料、饮料、消食、鲜食、散瘀、健胃、红果、果酒、罐头

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37