试论果品加工和发展方向

摘要：

@@ 鲜果不仅含有大量维生素以及钾、镁等有机盐类,还含有多糖、果酸、类黄酮等有益成份,是人体生命活动不可缺少的营养物质.果品加工制品,由于营养丰富,味道鲜美,便于贮藏与食用,深受人们喜爱.因此,果品加工业的发展,对促进果品种植业的健康发展,增加农民收入,出口创汇,推动加工原料、加工设备,以及包装工业的发展,都有着十分重要的意义.

机标关键词：果品加工业、大量维生素、营养物质、营养丰富、生命活动、农民收入、加工制品、加工原料、加工设备、出口创汇、包装工业、种植业、类黄酮、贮藏、盐类、鲜果、味道、人体、健康、果酸

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8