自制果蔬”保鲜剂”

摘要：

@@ (一)1.将100g水性物质(如石蜡、脂肪)加入0.05-5g表面活化剂(如蔗糖、脂肪酸酯),再加入水溶性高分子化合物(如阿拉伯胶、糊精、动物胶)0.0～2g、清水50～500g置于容器内在温室中充分搅拌,然后在100～150℃的温度下(家用高压锅即可达到)加热20～30分钟灭菌处理,待冷却后即可使用.

机标关键词：自制、果蔬、水溶性高分子化合物、表面活化剂、脂肪酸酯、灭菌处理、充分搅拌、性物质、高压锅、动物胶、阿拉伯、蔗糖、温室、温度、石蜡、容器、清水、冷却、加热、糊精

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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