低温保存对母乳宏量营养素、免疫成分和细菌水平的影响

摘要：

目的 探讨低温保存对母乳宏量营养素、免疫成分和细菌水平的影响.方法 随机采集2018年2月-2019年2月200例健康足月产妇的新鲜母乳作为研究样本,分别于常温、-18℃环境下保存.分别于保存72 h时检测各项指标水平.将检测的各项指标分别与即时采集时各项指标进行比较.结果 不同存储条件下,母乳中脂肪和蛋白质、碳水化合物及干物质、能量值较采集时出现明显变化,差异有统计学意义(P＜0.05).随着存储时间的延长,母乳中各宏量营养素水平出现下降.不同保存温度下母乳中免疫活性成分(sIgA、IL-6、TNF-α)含量较即时采集时明显变化,差异有统计学意义(P＜0.05).低温保存时,随着保存时间的延长,sIgA、IL-6水平较即时采集时下降,而IL-10、TNF-α含量升高,乳铁蛋白和IL-8含量无明显改变.即时采集时进行培养,结果显示,存在细菌生长,2例出现细菌生长,1例含肺炎克雷伯爵、金黄色葡萄球菌,1例表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌.经鉴定显示,G+菌为175例,占87.5％,其中金黄色葡萄球菌38例、表皮葡萄球菌125例、变异库克菌12例;G-菌25例,其中阴沟肠杆菌19例、肺炎克雷伯杆菌6例.常温下保存72 h细菌含量较采集时明显升高,低温下保存无明显变化.结论 常温下保存易致母乳中营养流失,同时还会增加菌落数,所以不建议常温下保存母乳,而低温下保存可保障母乳安全性,但也会致营养成分流失,因此不建议长期存放.

关键词：革兰阳性菌落数、细菌、母乳、低温保存、常温、宏量营养素、免疫成分

所属期刊栏目：34

分类号：R173(妇幼卫生)

资助基金：杭州市富阳区科技发展计划项目20171226Y187

在线出版日期：2019-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5311-5314