中国7城市学龄前儿童膳食模式与超重肥胖关系的研究

摘要：

目的:分析中国7城市学龄前儿童膳食模式与超重肥胖的关系.方法:采取立意抽样和整群随机抽样选取7城市学龄前儿童801名,通过问卷调查获得其一般人口社会学情况,采用24h膳食回顾法收集膳食资料.结果:共确定了3种膳食模式:模式1与猪肉、动物内脏、油类、盐/咸味食品、豆类、大米类、薯类以及蔬菜类的高摄入量相关;模式2与动物内脏、水果类、油类、盐/咸味食品的高摄入量相关;模式3与动物内脏、家禽类、面粉类的高摄入量相关.膳食模式受地域、父母文化程度、家庭收入、是否挑食、外出就餐次数、体力活动、是否超重肥胖等因素影响.多元Logistic回归分析提示,模式1是超重肥胖的危险因素(OR =2.060),模式3在一定范围内是超重肥胖的保护因素(OR=0.432).结论:膳食模式与超重肥胖的发生存在一定关联.

关键词：学龄前儿童、膳食模式、超重、肥胖

所属期刊栏目：29

分类号：R153.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：4967-4971