10.3969/j.issn.1007-9386.2014.05.008
不同煅烧工艺下食品添加剂硫酸钙(无水)的差异分析
无水硫酸钙在食品中可以作为稳定剂、凝固剂等,用途十分广泛.虽然国家有强制执行标准GB1892-2007,但只规定了含量等相关要求,并没有对生产工艺进行明确的规定,而这两种工艺煅烧生产的无水硫酸钙在本质上又有区别,为了对比两种工艺的优劣,本文简单介绍了无水硫酸钙的现代煅烧工艺和传统煅烧工艺,选择了有代表的两种煅烧工艺的无水硫酸钙,表征了其微量元素含量、pH值、白度、气味、杂质、干燥减量和稳定性能.结果表明,现代工艺生产的无水硫酸钙各项指标均优于传统工艺,更能满足食品添加剂的要求.
食品添加剂、无水硫酸钙、煅烧工艺
P578.72;TS202.3(矿物学)
2014-11-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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