中国6城市2农村3～12岁儿童不同来源铁摄入情况研究

摘要：

目的 了解儿童不同来源铁摄入情况,对儿童铁营养状况进行评估.方法 多阶段整群抽样法抽取全国6城市2农村1 600名3～12岁儿童,通过问卷调查获得其一般情况,采用24 h膳食回顾了解其铁摄入情况及动、植物、膳食补充剂来源.结果 受访儿童的总膳食铁平均摄入量(14.3±8.3) mg/d,中位数12.4 (9.5,16.6) mg/d.其中动物来源铁(肉蛋类、奶及奶制品)摄入平均值为(2.6±2.8) mg/d,中位数2.2(1.1,3.48) mg/d;植物来源铁(谷类、豆类、蔬菜、水果)摄入平均值(10.4±7.8) mg/d,中位数8.6(6.1,12.0) mg/d.总动物来源铁比例(ASFR)为18.6％.铁摄入＜EAR的儿童有278人(17.4％),＞可耐受最高摄入量(UL)的有47人(2.9％).成都儿童铁摄入＜平均需要量(EAR)的比例最低(6.3％),邢台山区儿童铁摄入＞UL的比例最高(7.7％).农村儿童ASFR显著低于城市水平.对膳食铁贡献最大的食物来源为谷物和肉类.结论 我国儿童动物来源铁的摄入较低,应注意提高农村地区儿童的动物性铁摄入.

关键词：铁、膳食铁、铁来源、儿童

所属期刊栏目：25

分类号：R179(妇幼卫生)

在线出版日期：2017-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：763-766