肉块模型辅助农村离乳期儿童膳食定量评估和喂养指导的效果研究

摘要：

目的 评价肉块模型用于婴幼儿喂养指导的短期效果,探索农村离乳期儿童喂养干预的新方法.方法 采用方便抽样,对河北省赵县两个乡镇263名6～11月龄儿童的家长进行6个月喂养干预指导,使用10 g熟猪瘦肉模型辅助评估食肉量.结果儿童食肉量随年龄推进而增加,1周食肉量与血红蛋白水平的上升趋势基本一致.相对于基础调查,干预组和对照组儿童1周食肉量的自身前后增加值在中期调查时分别为30.54(23.09,37.98)g和6.24(2.56,9.93)g(P=0.000 1);终末调查时分别为36.33(23.77,48.89)g和19.74(7.57,31.91)g(P=0.073).4.7％的干预组儿童和1.8％的对照组儿童24 h食肉量达到项目推荐最小量(P=0.190),终末调查时为4.7％和1.8％ (P=0.060).结论 肉块模型方法得到婴幼儿家长的接受和配合,初步实现儿童食肉量的定量计算,膳食改善效果显现.

关键词：膳食调查、定量评估、食物模型、离乳、喂养指导、婴儿

所属期刊栏目：25

分类号：R179(妇幼卫生)

资助基金：卫生部卫生行业科研专项项目201002006;国家高技术研究发展计划863计划2014AA022303

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：561-563,642