10.3969/j.issn.1008-6579.2000.03.014
儿童营养学进展
@@营养学是一个古老的学科,营养学发端于化学,在生理学、生物化学的推动下,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量营养素等营养物的结构、功能有了深入地了解。在流行学、传染病学的帮助下,对营养缺乏性疾病有了系统的认识。最近,得益于细胞学、分子生物学技术进步,开始了对营养过程的微观了解。80年代后期,国际营养学界把营养定义为:有关生命物生长、维持和修复整个生命体或其中一部分过程的总和。根据这个观点,应当把营养过程看作是生命现象的一个重要组成部分。儿科学自1820年才从内科独立出来,比较年青。儿科学一开始着眼于治疗疾病,营养不良性疾病是主要的一个疾病,儿科对营养学的认识是从营养缺乏开始的。
营养学、儿童
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R151(营养卫生、食品卫生)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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