10.3969/j.issn.1008-6579.2000.03.005
托幼机构膳食的现状分析
【目的】通过分析幼儿园膳食,以求改进不足,为儿童提供合理平衡的膳食。【方法】选择北京市不同类型与规模的托幼机构41所,对一段时期内儿童食物消耗及就餐情况的资料进行膳食分析。【结果】营养素摄人不平衡,维生素和矿物质部分缺乏,尤其是钙的摄人明显不足。【结论】调整食物结构,并以集团化生产的优势补充幼儿园儿童膳食中营养素的不足。
托幼机构、儿童膳食、营养
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R151.4+2(营养卫生、食品卫生)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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