冷链巨头看冷链
以前人们一谈到农产品或食品安全,主要围绕在生产环节与终端零售上面,而从生产到零售的运输环节却一直被忽略.其实冷链物流对于食品安全,尤其是生鲜蔬果的存储运输起着至关重要的作用.不正确的运输方式为食品安全问题埋下了隐患.虽然当前国内冷链发展非常迅速,但冷链基础设备、设施落后,而且功能失衡.中国物流与采购联合会提供的数据显示,目前我国冷藏保温车辆约有7万辆,而美国拥有20多万辆;冷库总量为2673万吨,人均冷库容量不足20公斤,美国是中国的5倍.此外,冷库结构也不合理,存储种类、地域性以及冷库性质存在许多偏差.近日,在由冷链委组织的“百家媒体看冷链”活动上,国内冷链物流以及生鲜领域的相关企业代表齐聚一堂,就“冷链”这个话题各抒己见.
2014-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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