对屠宰环节"瘦肉精"监管的思考

摘要：

屠宰环节是"瘦肉精"检测的关键环节.我国颁布了相关法规和条例,建立并完善了相关规范和标准,强化屠宰场监管,持续加强屠宰环节"瘦肉精"检测和监督抽查工作.通过分析我国屠宰环节"瘦肉精"的监管现状,指出了存在的法律法规及配套制度不完善,牛羊产品风险较高,试纸条及检测方法存在不足等难题,由此提出了进一步完善法律法规及相关配套制度,加大屠宰环节"瘦肉精"监管力度,加强快速检测方法研究,提速信息化建设等建议.

关键词：屠宰环节、瘦肉精、监管、检测

所属期刊栏目：39

分类号：S851.3(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2022-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72