食品中亚硝酸盐快速检测试纸条的研制

摘要：

利用与对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺反应显色的原理，探索最佳的试纸卡制作工艺，将对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺分别浸在试纸上，干燥，组装成亚硝酸盐速测试纸卡。同时制备含量依次为100 mg/L、80 mg/L、60 mg/L、40 mg/L、20 mg/L、10 mg/L、5.0mg/L、2mg/L、1mg/L的亚硝酸盐溶液制成标准比色卡，作为比色对照。经与分光光度法做了灵敏度和准确度的对比，该方法具有快速、简便、灵敏度和准确度高等特点。

关键词：亚硝酸盐、快速检测、检测试纸条、分光光度法

分类号：TS207(食品工业)

资助基金：2013年湖南农业大学东方科技学院大学生创新性实验计划DFCXY201301；2009年湖南农业大学动物医学院大学生创新性实验计划“腌腊制品中发色剂与防腐剂快速检测”。

在线出版日期：2015-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74