病死猪肉快速检测试纸研究

摘要：

本试验研制了TMB(3,3’,5,5’-四甲基联苯胺)过氧化物酶试纸来检测病死猪肉样品,用TMB、过氧化脲分别取代联苯胺及过氧化氢,避免使用具有强致癌性的联苯胺,以及过氧化氢需现配现用的不足.本文将自制试纸与过氧化物酶试剂法、硫酸铜肉浸液法、PH试纸法分别对53份临床样品猪肉和130份市场猪肉进行检测,四种方法的检测符合率都在90％以上,TMB过氧化物酶试纸法符合率达到98.11％,且具有操作简单,检测快速的优点.

关键词：病死猪肉、过氧化物酶、试纸检测

所属期刊栏目：30

分类号：S858.28(动物医学（兽医学）)

资助基金：2009年湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目DFCXS200904

在线出版日期：2013-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59