我市生猪肉品追溯管理模式建立的实践与探讨

摘要：

我市建立了产地—屠宰—批发市场猪肉追溯标识管理及产地—屠宰—超市猪肉质量追溯管理两种监管模式,本文对我市肉品动物卫生监督管理框架及两大监管模式的建立和运行实践进行了详细介绍,并就强化企业的自律性、提高消费者及社会的认可程度、加强动物卫生监督机构自身体制建设和争取政府支持等方面谈了四点体会.

关键词：肉品追溯、管理模式、实践、探讨

分类号：S851.33(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2013-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12