动物性食品镉离子污染检测技术研究进展

摘要：

本文详细综述了目前国内外在食品Cd2+污染检测方面的研究方法和成果,主要包括紫外分光光度法、电化学分析法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体法、氢化物发生.原子荧光光谱法、中子活化分析法等理化分析方法和荧光偏振免疫测定法、酶联免疫吸附测定法、一步竞争免疫测定法、KinExA免疫测定法、胶体金免疫层析试验测定法和微悬臂梁免疫传感器等免疫分析方法.在此基础上,展望了食品Cd2+污染免疫检测技术的发展方向.

关键词：镉离子污染、理化分析法、免疫分析法

所属期刊栏目：27

分类号：TS207.51(食品工业)

资助基金：河南省高校科技创新人才支持计划资助项目2010HASTIT026

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：67-70