肉品市场卫生检验失控的原因与对策浅析

摘要：

@@ 随着我国实行社会主义市场经济,城乡集市贸易全部放开,畜禽及畜禽产品大量上市.由于上市的畜禽及畜禽产品来源广,流通渠道多,有的鲜肉和肉制品卫生质量却大为下降,大量未经检验的病死畜禽肉、注水肉及其威胁人身健康的肉制品涌入市场.有的地方甚至出现了专收病死畜禽、经加工后当做好肉或制成品在市场销售的"专业户".因此,大力开展畜禽及其产品的收购、屠宰、运输和市场各个环节的检疫检验,对保证人民身体健康和生命安全、繁荣市场、社会稳定都具有十分重要的意义.下面就肉品卫生检验失控的原因及应采取的对策谈谈本人的看法.

机标关键词：肉品、社会主义市场经济、卫生检验、失控、对策浅析、畜禽产品、肉和肉制品、卫生质量、市场销售、生命安全、身体健康、社会稳定、上市、人身健康、流通渠道、检疫检验、集市贸易、专业户、注水肉、制成品

所属期刊栏目：27

分类号：S851.33(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27