关于我国动物源性食品安全监管问题的思考

摘要：

本文针对当前我国动物源性食品安全现状,分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素,并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设等四个方面,提出了提高我国动物源性食品安全水平的监管措施.

关键词：动物源性食品、质量安全、监管措施

所属期刊栏目：26

分类号：S851.33(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2009-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：25-26