无公害羊肉的生产技术规范

摘要：

@@ 羊肉蛋白质含量高,脂肪、胆固醇及饱和脂肪酸含量低,富含矿物质和维生素,是肉类中的佳品,然而环境污染、饲草料农残、以及不合理的使用或滥用兽药和药物添加剂,导致许多有毒有害物质直接或通过食物链进入羊体内,同时羊的许多疾病可通过产品传播给人,从而影响其食用的安全性.

机标关键词：无公害羊肉、生产、有毒有害物质、脂肪酸含量、药物添加剂、蛋白质含量、环境污染、产品传播、维生素、饲草料、食物链、矿物质、胆固醇、安全性、体内、兽药、肉类、农残、疾病

所属期刊栏目：24

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-04-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20