一种检测牛奶掺杂的方法

摘要：

@@ 在生牛奶内掺杂的方法以加碱类掩盖酸败、加淀粉等增加稠度、加盐等增加比重、加脂类提高乳脂率最为常见,为防止产生沉淀,有些还加入了稳定剂等,使掺杂牛奶在PH值、乳脂率、密度等方面与纯牛奶基本一致.

机标关键词：检测、生牛奶、掺杂、乳脂率、稳定剂、纯牛奶、脂类、酸败、密度、碱类、方法、淀粉、稠度、沉淀、比重

所属期刊栏目：23

分类号：S85(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2006-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：35-35