屠宰生猪"瘦肉精"残留的检测与鉴管

摘要：

@@ 盐酸克伦特罗(Hydrochloride Clenbuterol)是一种β-兴奋剂,医学上用作平喘药,又称克喘素.由于在动物体内具有调节营养物质的流向和重新分配,促进肌肉组织生长,降低胴体脂肪含量,提高饲料报酬及肉品瘦肉率的作用,因而在畜牧行业中俗称为"瘦肉精".然而该药用作动物生长促进剂和营养重分配剂的剂量必须比治疗哮喘时高5～10倍以上,由此造成了"瘦肉精"残留在动物组织中,人食用后会对肝、肾等内脏器官产生毒害,出现心悸、头痛、目眩、恶心、呕吐、心率加快、肌肉震颤等症状,严重者甚至死亡.

机标关键词：屠宰生猪、瘦肉精、残留、检测、动物生长促进剂、营养重分配剂、盐酸克伦特罗、体脂肪含量、重新分配、营养物质、心率加快、饲料报酬、内脏器官、肌肉组织、肌肉震颤、动物组织、动物体内、兴奋剂、瘦肉率、平喘药

所属期刊栏目：20

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31