家兔屠宰加工的兽医卫生检验

摘要：

@@ 家兔全身都是宝,其皮、毛、肉不仅是轻工业和食品工业的原料,而且是重要的出口产品.兔肉品质细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比,蛋白质含量高,而脂肪含量低,且有较高的消化率.

机标关键词：家兔、屠宰加工、蛋白质含量、脂肪含量、营养丰富、兔肉品质、食品工业、出口产品、消化率、轻工业、原料、味道、肉类

所属期刊栏目：20

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32